Rezept Spaghetti Puttanesca

Der Geschmack des Südens

Es gibt wohl kaum ein Gericht, das so viel Geschmack und Aromen in sich vereint, wie die klassische italienische Nudel-Köstlichkeit, die Spaghetti Puttanesca. Der Name dieses Rezepts ist abgeleitet vom italienischen Wort „puttanata“, was so viel wie „Hurerei“ oder „Schlampigkeit“ bedeutet. Das ist auf die Einfachheit und Schnelligkeit zurückzuführen, mit der man die Spaghetti Puttanesca herstellt.

Zutaten

Für das Rezept braucht man nur ein paar wenige Zutaten, die jedoch geschmacklich einiges hergeben. Man benötigt:

• Spaghetti
• Olivenöl
• Knoblauch
• Cherry-Tomaten
• Anchovis
• Oliven
• Oregano
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Zuerst wird der Knoblauch geschält und in zwei bis drei grobe Stücke zerteilt. Anschließend wird er in einer Pfanne mit etwas Olivenöl angedünstet. Danach kommen die Anchovis, die Oliven und die Cherry-Tomaten hinzu und alles wird unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten gegart.

In der Zwischenzeit kocht man die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente. Wenn die Spaghetti fertig sind, schüttet man sie ab und geben sie zu der restlichen Zutaten in die Pfanne. Diese werden anschließend noch einmal kurz erhitzt und mit Oregano, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Anrichten und Servieren

Zum Anrichten und Servieren kann man die Spaghetti Puttanesca auf einem Teller anrichten und optional mit frischer Petersilie und Parmesan bestreuen.

Tipps

Damit das Gericht noch aromatischer wird, kann man bei Bedarf noch etwas frischen Basilikum hinzufügen. Auch ein Schuss gutes Olivenöl macht die Spaghetti nochmal extra lecker.