Arancini Rezept – Ein leckerer Snack für jeden Anlass

Arancini sind ein beliebtes italienisches Gericht, das aus gekochtem Reis, Käse und verschiedenen Gewürzen besteht. Sie werden traditionell als Vorspeise, Beilage oder als Snack serviert. Der Name stammt aus dem italienischen Wort „arancia“, was „Orange“ bedeutet, und bezieht sich auf die Ähnlichkeit des Gerichts mit einer Orange. In diesem Rezept wird eine Variante mit Mozzarella und Tomatensoße zubereitet.

Zutaten

Für 6 Arancini benötigst du folgende Zutaten:

• 300 g Risotto-Reis
• 250 g Mozzarella
• 200 g Tomatensauce
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 2 Eier
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• Mehl
• Etwas Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Koche den Reis nach Packungsanweisung und lasse ihn abkühlen. In der Zwischenzeit kannst du die Tomatensauce zubereiten.

2. Schneide die Mozzarella in kleine Würfel und gib sie in eine Schüssel. Füge die Tomatensauce hinzu und rühre alles gut durch.

3. Füge nun den gekochten Reis hinzu und mische alles gut. Füge nun den Parmesan, die Eier, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer hinzu und vermenge alles miteinander.

4. Forme nun mit den Händen 6 gleich große Kugeln. Drücke jede Kugel etwas flach und belege sie mit ein paar Würfel Mozzarella. Forme die Arancini zu Kugeln und drücke sie fest zusammen.

5. Stelle eine Schüssel mit Mehl bereit und wende die Arancini darin. Nun kannst du sie in etwas Öl in einer Pfanne ausbraten. Brate sie von beiden Seiten goldbraun an.

6. Lass die Arancini abtropfen und serviere sie heiß mit Tomatensauce. Guten Appetit!

Tipps und Tricks

Du kannst die Arancini auch vorbereiten und sie dann später ausbacken. Dazu musst du sie einfach in einer Schüssel mit etwas Mehl bestäuben und dann im Kühlschrank aufbewahren. Wenn sie dann gebacken werden sollen, musst du sie einfach nur ein paar Minuten in heißem Öl backen. So kannst du die Arancini auch einfrieren und sie dann später aufwärmen. Sie schmecken auch warm noch sehr lecker!