Beluga Linsen Salat Rezept – Frisch und Vegetarisch

Ein leckerer Salat zum Mittagessen

Wer gerne vegetarisch isst und das auch noch abwechslungsreich, der ist mit einem Beluga Linsen Salat bestens bedient. Der Salat schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch sehr gesund. Er ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich somit perfekt für ein schnelles und gesundes Mittagessen.

Zutaten für den Beluga Linsen Salat

Folgende Zutaten werden benötigt, um den Beluga Linsen Salat zuzubereiten:

• 200 g Beluga Linsen
• 1 rote Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Balsamico Essig
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung des Beluga Linsen Salats

Zunächst die Beluga Linsen in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Danach abtropfen lassen und auskühlen lassen. Die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika- und Zwiebelwürfel darin anbraten. Balsamico Essig, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Nun die Beluga Linsen und die gebratenen Paprika- und Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben und alles gut vermengen. Der Beluga Linsen Salat ist nun fertig und kann serviert werden.

Tipps zum Beluga Linsen Salat

Der Beluga Linsen Salat schmeckt noch besser, wenn man ein paar weitere Zutaten hinzufügt. So kann man z.B. noch ein paar getrocknete Tomaten, Oliven oder Feta Käse hinzugeben. Auch frische Kräuter, wie Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch machen den Salat noch aromatischer.

Fazit

Der Beluga Linsen Salat ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht. Er ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich somit perfekt für ein schnelles und gesundes Mittagessen. Auch als Beilage zu einem Grillabend ist er eine gute Wahl. Mit ein paar Zutaten mehr lässt sich der Salat noch aromatischer machen.