Ein authentisches Hirschgulasch Rezept von Chefkoch

Einleitung

Hirschgulasch ist ein würziges Wildfleischgericht, das vor allem in Deutschland sehr beliebt ist. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Wenn Sie noch nie ein Hirschgulasch gekocht haben, sollten Sie unbedingt dieses authentische Rezept von Chefkoch ausprobieren.

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Hirschfleisch

2 große Zwiebeln, gewürfelt

3 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark

3 EL Mehl

2 EL Paprikapulver

2 EL Tomatenmark

2 EL Thymian

200 ml Rotwein

500 ml Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem Topf Olivenöl erhitzen und das Hirschfleisch darin anbraten. Sobald das Fleisch eine leichte Bräunung hat, die Zwiebelwürfel hinzugeben und weiterbraten.

2. Mehl, Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen.

3. Rotwein, Gemüsebrühe und Thymian hinzufügen, salzen und pfeffern und alles zum Kochen bringen.

4. Den Topf mit einem Deckel verschließen und das Gulasch bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.

5. Das Gulasch servieren und genießen.

Tipps und Tricks

Das Gulasch schmeckt am besten, wenn es mit frischen Kräutern zubereitet wird. Wenn Sie Ihrem Gulasch eine besondere Note verleihen möchten, können Sie etwas Knoblauch oder eine kleine Menge Kümmel hinzufügen. Wenn Sie keinen Rotwein mögen, ersetzen Sie ihn einfach durch Gemüsebrühe.

Nährwertangaben

Pro Portion hat das Rezept folgende Nährwerte:

Kalorien: 443 kcal

Fett: 20 g

Kohlenhydrate: 20 g

Protein: 39 g

Fazit

Dieses Hirschgulasch Rezept von Chefkoch ist ein einfaches und leckeres Gericht, das die ganze Familie genießen wird. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie dieses aromatische Wildfleischgericht zubereiten. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstliche Mahlzeit!