Erbsen Eintopf Rezept: Ein schnelles und leckeres Gericht in 2023

Was Sie brauchen

Für dieses leckere Eintopf-Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g Erbsen, frisch oder gefroren
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So bereiten Sie den Erbseneintopf zu

1. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

3. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Erbsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.

5. Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.

6. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Tipps und Tricks für den perfekten Erbseneintopf

Sie können auch die doppelte Menge an Gemüsebrühe hinzufügen, um eine größere Portion zuzubereiten. Wenn Sie den Eintopf lieber etwas dicker mögen, können Sie auch noch etwas mehr Tomatenmark hinzufügen.

Sie können auch anderes Gemüse, wie Karotten, Sellerie oder Paprika hinzufügen, um den Erbseneintopf noch abwechslungsreicher zu machen.

Erbseneintopf servieren

Der Erbseneintopf schmeckt am besten, wenn er warm serviert wird. Sie können ihn mit frischem Brot oder einem Stück Käse servieren. Sie können den Eintopf auch mit frischem Salat, Kartoffeln oder Reis servieren.

Erbseneintopf aufbewahren

Der Erbseneintopf lässt sich gut aufbewahren und hält im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Sie können den Eintopf auch einfrieren und später wieder auftauen.

Fazit

Der Erbseneintopf ist eine schnelle und leckere Mahlzeit, die Sie in 2023 jeden Tag genießen können. Es ist ein einfaches Gericht, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und dennoch lecker und nahrhaft ist. Mit ein paar einfachen Zutaten und ein paar Minuten Zeit können Sie sich einen leckeren Erbseneintopf zubereiten und die ganze Familie erfreuen.