Fenchelsalat Rezept mit Orangen – Ein schnelles und leckeres Gericht

Wenn es eine schnelle und leckere Beilage gibt, die Sie in wenigen Minuten zubereiten können, dann ist es ein Fenchelsalat mit Orangen. Dieses leichte und erfrischende Rezept ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl zu Fleisch- als auch Fischgerichten. Der salzige Geschmack der Fenchelknollen wird durch die süßen Orangen perfekt ergänzt.

Zutaten

• 2 Fenchelknollen
• 3 Orangen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zuerst den Fenchel waschen und die äußeren Blätter entfernen. Anschließend die Knollen in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Die Orangen schälen und die Filets herauslösen. Die Filets über den Fenchel geben und alles gut vermischen.

In einer separaten Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Zucker, Salz und Pfeffer miteinander verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht. Anschließend die Sauce über den Salat geben und alles gut vermengen.

Den Salat einige Minuten ziehen lassen und dann servieren. Der Fenchelsalat mit Orangen schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker und ist eine gesunde und schnelle Beilage.

Variationen

Für eine Variation des Rezepts können Sie den Salat auch mit anderen Zutaten wie Tomaten, Oliven oder Gurken anreichern. Auch Käse oder Nüsse eignen sich gut, um den Salat aufzupeppen.

Tipps

Wenn Sie den Fenchelsalat länger als einige Stunden lagern möchten, sollten Sie die Sauce erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Andernfalls kann der Salat matschig werden.