Gegrillte Auberginen Rezept

Wie man gegrillte Auberginen zubereitet

Gegrillte Auberginen sind eine leckere und einfache Art, ein vegetarisches Gericht zuzubereiten. Sie sind vollgepackt mit Geschmack und eignen sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie gegrillte Auberginen in nur wenigen Schritten zubereiten können.

Was Sie benötigen

Für dieses leckere vegetarische Rezept benötigen Sie:

• 2 mittelgroße Auberginen, geschält und in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL gehackter Knoblauch

Wie man es zubereitet

1. Heizen Sie den Grill oder die Grillpfanne auf mittlerer Hitze vor.

2. Legen Sie die Auberginenscheiben auf ein Backblech. Geben Sie das Olivenöl, die Petersilie, das Salz, den Pfeffer, den Zitronensaft und den Knoblauch darüber und vermischen Sie alles.

3. Grillen Sie die Auberginenscheiben 5–7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und weich sind.

4. Servieren Sie die gegrillten Auberginen heiß oder lauwarm als Beilage oder als Hauptgericht.

Tipps zur Zubereitung

Wenn Sie die Auberginenscheiben vor dem Grillen salzen, können Sie das Wasser extrahieren und eine knusprigere Konsistenz erhalten.

Sie können auch Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze nach Geschmack variieren.

Wenn Sie möchten, können Sie die gegrillten Auberginen auch mit Käse, Tomaten, gekochtem Ei oder Feta überbacken.