Herzhafte Crepes Rezepte für jeden

Crepes sind eines der beliebtesten Backwaren der Deutschen. Ob süß oder herzhaft, mit Füllungen und Toppings nach Wahl, Crepes sind ein wahrer Klassiker. Ob als Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Hauptgericht, die leckeren Crepes gehen immer. Wir haben hier einige Rezepte für herzhafte Crepes zusammengestellt, die jeder ausprobieren kann.

Grundrezept für herzhafte Crepes

Für das Grundrezept benötigt man:

• 3 Eier
• 250 ml Milch
• 200 g Mehl
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl

Alle Zutaten miteinander verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Anschließend in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun backen.

Rucolasalat-Crepes

Für die Rucolasalat-Crepes benötigt man:

• 1 Packung Grundrezept herzhafte Crepes
• 200 g Rucola
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 100 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Den Rucola waschen und trocken schleudern. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und über den Rucola geben. Parmesan untermischen. Crepes auf einen Teller legen und den Rucolasalat darauf verteilen. Crepes zusammenrollen und servieren.

Crepes mit Spinat und Käse

Für die Spinat-Käse-Crepes benötigt man:

• 1 Packung Grundrezept herzhafte Crepes
• 200 g Spinat
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Den Spinat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In der Butter andünsten. Spinat hinzufügen und einige Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen. Crepes auf einen Teller legen und den Spinat-Zwiebel-Mix darauf verteilen. Käse darüberstreuen. Crepes zusammenrollen und servieren.

Crepes mit Rinderhack

Für die Rinderhack-Crepes benötigt man:

• 1 Packung Grundrezept herzhafte Crepes
• 250 g Rinderhack
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln hinzufügen und mitbraten. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Crepes auf einen Teller legen und das Hackfleisch-Gemisch darauf verteilen. Käse darüberstreuen. Crepes zusammenrollen und servieren.

Crepes mit Lachs und Käse

Für die Lachs-Käse-Crepes benötigt man:

• 1 Packung Grundrezept herzhafte Crepes
• 100 g Lachsfilet
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
• 1 EL Butter
• 2 EL gehackte Petersilie

Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne in der Butter anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Crepes auf einen Teller legen und den Lachs darauf verteilen. Käse und Petersilie darüberstreuen. Crepes zusammenrollen und servieren.

Fazit

Herzhafte Crepes sind eine leckere Abwechslung zu süßen Crepes. Ob als Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Hauptgericht, mit den verschiedenen herzhaften Füllungen und Toppings ist für jeden etwas dabei. Mit den oben aufgeführten Rezepten kann jeder leckere herzhafte Crepes zubereiten.