Kalte Gurkensuppe Rezept für die heißen Tage des Sommers

Was ist das Besondere an dieser köstlichen Suppe?

Kalte Gurkensuppe ist eine sehr leckere und sommerliche Suppe, die Sie schnell und einfach zubereiten können. Sie ist leicht, erfrischend und voll von gesunden Zutaten. Dieses köstliche Rezept ist eine tolle Möglichkeit, um ein einfaches Mittag- oder Abendessen zu genießen, ohne zu viel zu kochen. Es ist ein leichtes und erfrischendes Rezept, das gesund und sättigend ist und den Körper mit vielen Nährstoffen versorgt.

Was brauche ich, um dieses Rezept zuzubereiten?

Für die Zubereitung dieser köstlichen Suppe benötigt man:

• 2 mittelgroße Gurken
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL frisch gehackter Dill
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

Wie bereite ich die Kalte Gurkensuppe zu?

1. Zuerst die Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.

2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten, bis sie weich sind.

3. Nun die Gurkenwürfel hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

4. Anschließend das Gemüse mit etwa 1 Liter Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.

5. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Dill und Petersilie würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

6. Anschließend die Suppe vom Herd nehmen, vom Gemüse befreien und abseihen.

7. Den Apfelessig hinzufügen und die Suppe gut umrühren.

8. Den Topf abdecken und die Suppe für mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.

9. Die Suppe in Schalen oder Tassen geben und servieren.

Ein paar Tipps für die Zubereitung der Kalten Gurkensuppe

1. Wenn Sie keine Petersilie mögen, können Sie stattdessen Basilikum oder Schnittlauch verwenden.

2. Für eine cremigere Suppe können Sie die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.

3. Wenn Sie die Suppe etwas würziger mögen, können Sie mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.

4. Für eine vegane Version der Suppe können Sie den Apfelessig durch Zitronensaft ersetzen.

Genießen Sie dieses leckere und erfrischende Rezept!

Kalte Gurkensuppe ist ein leckeres und einfaches Rezept, das Sie an heißen Sommertagen genießen können. Es ist eine leichte und erfrischende Suppe, die Ihnen eine schmackhafte Mahlzeit bietet. Dank der frischen Zutaten und des leicht säuerlichen Geschmacks ist dieses Rezept ein echter Genuss. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Erfrischung!