Kohlrabi Creme Suppe Rezept

Was ist Kohlrabi?

Kohlrabi ist ein Gemüse, das sehr ähnlich wie Brokkoli und Blumenkohl aussieht. Es ist ein beliebtes Gemüse, das in vielen europäischen Ländern angebaut wird. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was es zu einer gesunden Wahl für viele Rezepte macht.

Die Zubereitung der Kohlrabi Creme Suppe

Für die Zubereitung der Kohlrabi Creme Suppe benötigt man 4 mittelgroße Kohlrabi, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, 2 Karotten, 2 Kartoffeln, 2 EL Butter, 1 Liter Gemüsebrühe, 100 ml Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Vorbereitung der Zutaten

Zuerst müssen die Kohlrabi geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Anschließend die Zwiebel, die Knoblauchzehe und die Karotten schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Die Zubereitung der Suppe

In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Karotten darin andünsten. Anschließend die Kohlrabi, Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen etwa 20 Minuten kochen lassen. Danach alles mit einem Pürierstab fein pürieren und die Sahne hinzufügen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps und Tricks für die Zubereitung der Kohlrabi Creme Suppe

Es ist wichtig, dass die Kohlrabi gut geschält werden, da die Schale sehr hart sein kann. Man kann auch statt Sahne auch Milch oder Kokosmilch verwenden, wenn man eine vegane Variante der Suppe zubereiten möchte. Zum Servieren kann man die Suppe mit gehackten Kräutern, geröstetem Brot oder gerösteten Kernen dekorieren.

Fazit

Kohlrabi Creme Suppe ist ein sehr leckeres Rezept, das einfach zuzubereiten ist. Es ist auch eine sehr gesunde Wahl, da es reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Mit den oben genannten Tipps und Tricks kann man eine leckere und gesunde Suppe zubereiten, die jedem schmeckt.