Köstliche Roter Bete Suppe nach Johann Lafers Rezept

Ein köstliches Rezept von TV-Koch Johann Lafer

Roten Bete Suppe ist ein sehr leckeres Gericht, das auf jeder Speisekarte stehen sollte. In diesem Rezept verwenden wir den berühmten Koch Johann Lafers Rezept, um unsere Suppe zuzubereiten. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt wirklich gut. Folgen Sie den nachstehenden Schritten, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser Roten Bete Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 mittelgroße rote Bete
• 3 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Mehl
• 1 TL Zucker
• 1 EL Essig
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Senf
• 1 EL gehackte Petersilie
• 3 EL saure Sahne
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 Liter Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Schälen Sie die rote Bete und schneiden Sie sie in kleine Würfel. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Die rote Bete hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.

2. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 3 Minuten anbraten. Zucker, Essig, Tomatenmark und Senf hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten. Petersilie hinzufügen und noch einmal 1 Minute anbraten.

3. Brühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Salz, Pfeffer und saure Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.

4. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und noch einmal aufkochen lassen. Die Suppe noch einmal abschmecken und eventuell nachwürzen.

Servieren & Genießen

Die Roten Bete Suppe ist jetzt fertig und kann serviert werden. Sie können die Suppe als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren. Für ein besonders leckeres Ergebnis empfehlen wir, die Suppe mit einem Klecks saurer Sahne und frischer Petersilie zu servieren.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen!