Köstliches Panna Cotta Rezept nach Johann Lafer

Der österreichische Starkoch Johann Lafer ist bekannt für seine pikanten Rezepte. Auch sein Panna Cotta Rezept ist ein sehr schmackhafter Klassiker, der auf jeder Dinnerparty gut ankommt. Hier erfahren Sie, wie Sie das Dessert nach Lafers Rezept zubereiten.

Zutaten für das Panna Cotta Rezept von Johann Lafer

Zunächst einmal benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 400 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 100 g Zucker
• 3 Blatt Gelatine
• 1 Vanilleschote

Anleitung für Lafers Panna Cotta Rezept

1. Schritt: Sahne und Milch erhitzen

Geben Sie die Sahne und Milch in einen Topf und erhitzen Sie das Gemisch unter Rühren. Währenddessen können Sie schon einmal die Vanilleschote aufschneiden und die Kerne herauskratzen.

2. Schritt: Gelatine einweichen

Geben Sie die Gelatine in ein Glas und gießen Sie kaltes Wasser darüber. Lassen Sie die Gelatine für etwa 5 Minuten einweichen.

3. Schritt: Sahne, Milch und Zucker zusammenfügen

Wenn die Sahne und die Milch heiß sind, fügen Sie den Zucker und die Vanillekerne hinzu und rühren Sie alles gründlich um. Lassen Sie dann das Gemisch erneut kurz aufkochen.

4. Schritt: Gelatine hinzufügen

Gießen Sie die aufgelöste Gelatine in das heiße Gemisch und rühren Sie alles gründlich um. Nehmen Sie den Topf dann vom Herd und lassen Sie die Masse abkühlen.

5. Schritt: Panna Cotta in Formen füllen

Geben Sie die Panna Cotta Masse in kleine Förmchen oder Gläser und lassen Sie das Dessert im Kühlschrank für etwa 3-4 Stunden auskühlen.

6. Schritt: Panna Cotta servieren

Wenn das Panna Cotta fertig ist, können Sie es mit Beeren, Fruchtsauce oder Schokolade servieren. Guten Appetit!