Lafer’s Weihnachtsgans Rezept

Eine Tradition der Weihnachtszeit

Weihnachten ist eine Zeit voller Traditionen und eines der beliebtesten Gerichte, die jedes Jahr zurückkehren, ist die Weihnachtsgans. Es ist ein Festessen, das zu dieser Zeit zusammen mit Familie und Freunden gegessen wird. Der österreichische Koch Johann Lafer hat ein Rezept für die Weihnachtsgans entwickelt, das vor Jahren bekannt wurde und heute ein fester Bestandteil vieler Weihnachtsessen ist.

Lafer’s Weihnachtsgans Rezept

Lafers Rezept für Weihnachtsgans ist einfach und schnell zuzubereiten. Es ist ein traditionelles Gericht, das schon seit Jahren in Österreich und Deutschland serviert wird. Das Rezept ist für eine Gans von etwa 4 kg Größe, aber es kann leicht an die Größe der Gans angepasst werden, die Sie zubereiten möchten.

Zutaten

Für das Rezept benötigen Sie: 1 Gans, 100 g Butter, 1 Zitrone, 1 große Zwiebel, 2 Möhren, 1 Stange Sellerie, 2 EL Salz, 2 EL Pfeffer, 1 TL Majoran, 1 TL Rosmarin, 1 TL Thymian und 1 TL Petersilie.

Zubereitung

1. Die Gans innen und außen gründlich waschen und trocknen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und die Gans damit einreiben. Die Zitrone auspressen und die Gans innen und außen damit beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Die Zwiebel, Möhren und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden und auf ein Backblech geben. Den Majoran, Rosmarin, Thymian und Petersilie darüber streuen und die Gans auf das Gemüse legen. Im Backofen bei 175 °C ca. 2-3 Stunden garen.

3. Für die letzte Stunde die Gans mit Butter bestreichen, damit sie eine schöne goldbraune Farbe bekommt. Nach dem Garen die Gans aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.

Lafer’s Weihnachtsgans Rezept – Ein Festessen für die ganze Familie

Dieses Rezept für Lafers Weihnachtsgans ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein Festessen mit Familie und Freunden. Es ist ein traditionelles Gericht, das schon seit Jahren in Österreich und Deutschland serviert wird. Mit diesem Rezept können Sie auch Ihre eigene traditionelle Weihnachtsgans zubereiten, die Ihre Familie und Freunde lieben werden.