Mallorquinische Paella Rezept

Die Zutaten für 4 Portionen

Für die mallorquinische Paella benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Rundkornreis, 2 gehackte Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Sardelle, 1/2 Gurke, 1 EL Olivenöl, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Chilipulver, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kräuter der Provence, 400 ml Fischfond, 500 ml Wasser, 8 Muscheln, 8 Garnelen, 1/2 Tasse geschälte Tomaten, Salz und Pfeffer zum Würzen.

Die Zubereitung der mallorquinischen Paella

Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Olivenöl anbraten, dann die Sardelle hinzufügen und kurz mitbraten. Danach die Gurke und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen. Nun den Fischfond, das Wasser und den Reis dazugeben und alles gut verrühren. Die Muscheln und Garnelen hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Sobald der Reis gar ist, die Tomatenwürfel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die mallorquinische Paella ist fertig und kann serviert werden.

Tipps und Tricks für die Mallorquinische Paella

Verwenden Sie nur frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn Sie die mallorquinische Paella lieber scharf mögen, können Sie noch mehr Chili- oder Paprikapulver hinzufügen. Wenn Sie die mallorquinische Paella lieber herzhafter mögen, können Sie etwas mehr Tomatenmark hinzufügen. Sie können die mallorquinische Paella auch mit anderen Fisch- oder Meeresfrüchtesorten zubereiten.

Kann man die mallorquinische Paella auch vorbereiten?

Ja, Sie können die mallorquinische Paella auch vorbereiten und später noch einmal erhitzen. Allerdings sollten Sie darauf achten, dass der Reis nicht zu weich wird. Wenn Sie die mallorquinische Paella vorbereiten, sollten Sie auf jeden Fall noch etwas Fischfond oder Wasser hinzufügen, damit der Reis nicht zu trocken wird.

Fazit

Die mallorquinische Paella ist ein leckeres Gericht, das aus verschiedenen Zutaten, wie Reis, Fisch und Meeresfrüchten, zubereitet wird. Es ist ein leichtes Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist und das geschmacklich sehr überzeugend ist. Sie können die mallorquinische Paella auch vorbereiten und später erhitzen. Sie können auch verschiedene Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.