Mango Chutney Rezepte – Ein würziger Genuss!

Was ist Mango Chutney?

Mango Chutney ist eine würzige Sauce, die aus frischen Mangos, Zwiebeln, Ingwer, Gewürzen und Essig hergestellt wird. Es ist ein typisches Gericht in Südostasien, Afrika und Indien. Es hat einen süß-sauren Geschmack und ist ein sehr beliebtes Beilagen- und Saucengericht. Es kann auch als Dip oder Aufstrich verwendet werden.

Wie wird Mango Chutney gemacht?

Mango Chutney ist ein einfaches Rezept, das mit ein paar einfachen Zutaten hergestellt werden kann. Zuerst werden die Mangos geschält und in kleine Stücke geschnitten. Dann werden Zwiebeln, Ingwer, Gewürze und Essig hinzugefügt. Alles wird dann in einem Topf zusammen mit etwas Wasser zum Kochen gebracht. Wenn die Mischung kocht, wird sie etwa 15-20 Minuten lang langsam gekocht, bis sie dick und klebrig ist. Es ist wichtig, dass die Mischung nicht zu lange gekocht wird, da sie sonst zu hart werden kann. Wenn die Sauce fertig ist, kann sie serviert oder in ein Glasgefäß gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie wird Mango Chutney serviert?

Mango Chutney kann als Dip oder Aufstrich für Brot oder crackers serviert werden. Es kann auch als Beilage zu Brathähnchen, Fisch oder anderen Fleischgerichten serviert werden. Es eignet sich auch hervorragend als Füllung für Torten. Es ist eine delikate Beilage zu Reisgerichten, Currys und anderen asiatischen Gerichten. Es kann auch als Würze für Suppen und Eintöpfe verwendet werden.

Mango Chutney Rezepte

Rezept 1: Klassisches Mango Chutney

Zutaten: 2 große reife Mangos, 1 große gehackte Zwiebel, 1 EL Ingwer, 1 EL frisch gehackte Minze, 1 EL brauner Zucker, 1 TL Salz, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL gemahlener Koriander, 1/2 TL gemahlener Kurkuma, 1 TL gemahlener Cayennepfeffer, 1/4 Tasse Apfelessig.

Zubereitung: Die Mangos schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln, den Ingwer und die Minze in einer großen Pfanne anbraten. Die Mangos hinzufügen und alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Zucker, das Salz, den Kreuzkümmel, den Koriander, den Kurkuma und den Cayennepfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Den Apfelessig hinzufügen und alles noch einmal 5 Minuten köcheln lassen. Alles in ein Glasgefäß umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept 2: Süß-saurer Mango Chutney

Zutaten: 2 große reife Mangos, 1/4 Tasse brauner Zucker, 1/4 Tasse Apfelessig, 1/4 Tasse Wasser, 1/2 TL Salz, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL gemahlener Koriander, 1/2 TL gemahlener Kurkuma, 1/4 TL Cayennepfeffer.

Zubereitung: Die Mangos schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf den Zucker, den Apfelessig, das Wasser und das Salz aufkochen lassen. Dann die Mangos hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Kreuzkümmel, den Koriander, den Kurkuma und den Cayennepfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Alles in ein Glasgefäß umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Fazit

Mango Chutney ist eine schmackhafte, würzige Sauce, die aus frischen Mangos, Zwiebeln, Ingwer, Gewürzen und Essig hergestellt wird. Es ist ein beliebtes Beilagen- und Saucengericht, das als Dip oder Aufstrich serviert werden kann. Es eignet sich auch als Füllung für Torten oder als Würze für Suppen und Eintöpfe. Mit den oben beschriebenen Rezepten können Sie leicht Ihr eigenes Mango Chutney zu Hause zubereiten. Genießen Sie die würzige Köstlichkeit!