Rehkeule Einlegen Rezept: Ein Vorschlag Für Ein Köstliches Abendessen

Was ist Rehkeule?

Rehkeule ist ein beliebtes Stück Fleisch, das in Deutschland sehr gerne zubereitet wird. Es handelt sich hierbei um die Keule des Rehs, die sehr mager und zart ist. Durch das Einlegen kann das Fleisch besonders schmackhaft und zart werden. Es schmeckt auch nach längerer Zeit noch sehr gut, da es durch das Einlegen nicht nur besonders zart wird, sondern auch besonders saftig bleibt.

Welche Zutaten werden benötigt?

Für das Einlegen der Rehkeule benötigt man folgende Zutaten: 1 kg Rehkeule, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL gemahlener Kümmel, 1 EL Rosmarin, 3 EL Olivenöl, ½ Liter Rotwein, ½ Liter Wasser, 1 Zitrone und etwas Lorbeerblatt. Zudem benötigt man noch ein Schraubglas mit Deckel, um die Keule einzuleggen.

Wie wird die Rehkeule eingelegt?

Zunächst wird die Keule gewaschen und abgetrocknet. Anschließend wird sie mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Rosmarin eingerieben, anschließend mit Olivenöl beträufelt. Dann wird die Keule in ein Schraubglas gelegt und mit Rotwein und Wasser aufgegossen. Zitrone und Lorbeerblatt hinzufügen und alles verschließen. Das Glas wird dann für mindestens 3 Tage in den Kühlschrank gestellt, damit die Keule sich gut einlegen kann.

Wie wird die Rehkeule zubereitet?

Die Keule kann entweder im Ofen oder auf dem Grill zubereitet werden. Im Ofen wird die Keule bei 200°C für etwa 30 Minuten gebacken. Auf dem Grill wird die Keule bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten gegrillt. Es ist wichtig, dass die Keule nicht zu lange gegart wird, da sie sonst zäh wird. Die Keule sollte immer regelmäßig gewendet werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wie wird die Rehkeule serviert?

Die Rehkeule schmeckt besonders gut, wenn sie mit einer Sauce oder einem Gemüse serviert wird. Zu der Keule passen auch Kartoffeln, Rotkohl oder Blaukraut. Auch ein Salat macht sich gut zu der zarten Rehkeule. Die Keule schmeckt auch sehr gut, wenn sie einfach nur mit Salz und Pfeffer gewürzt wird.

Fazit

Rehkeule einlegen ist eine tolle Möglichkeit, das Fleisch zu verfeinern und besonders zart zu machen. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld kann man ein leckeres und saftiges Abendessen zubereiten. Die Keule schmeckt besonders gut, wenn sie mit einer Sauce oder einem Gemüse serviert wird. Auch ein Salat macht sich gut zu der zarten Rehkeule.