Rehkeule nach Johann Lafer: Das ultimative Rezept

Der Klassiker unter den Wildgerichten

Es gibt wirklich wenige Gerichte, die so exquisit schmecken wie eine Rehkeule nach Johann Lafer. Dieses besondere Wildgericht steht für eine exquisite Küche, die nur die Besten der Besten zu schätzen wissen. Der TV-Koch Johann Lafer hat schon viele Jahre Erfahrung in der Gourmet-Küche und liefert uns spannende Rezepte, die dem Genießer immer wieder ein ganz besonderes Erlebnis versprechen.

So wird die Rehkeule nach Johann Lafer zubereitet

Für die Zubereitung der Rehkeule benötigt man: Rehkeule, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Thymian, Rosmarin, Zwiebeln, Knoblauch, Öl und Rotwein. Zuerst muss man die Rehkeule waschen und trocken tupfen. Dann würzt man sie mit Salz, Pfeffer und Wacholderbeeren. Anschließend heizt man etwas Öl in einem Topf auf und brät die Rehkeule darin an. Nun kommen die Zwiebeln, Knoblauch und die Kräuter dazu und werden kurz mitgebraten. Zum Schluss wird die Rehkeule mit Rotwein abgelöscht und im Ofen bei 180°C für ca. 1,5 Stunden gegart.

Der perfekte Partner zur Rehkeule

Zu der Rehkeule nach Johann Lafer schmecken vor allem kräftig-würzige Beilagen. Ein Rotkraut aus Apfel, Rotwein und Nelken passt hervorragend. Auch eine Apfel-Kartoffel-Gratin eignet sich ideal als Beilage. Und als Dessert darf es dann ein herrlich-feines Apfel-Birnen-Tiramisu nach Johann Lafer sein.

Fazit

Die Rehkeule nach Johann Lafer ist ein geschmacklich wahres Highlight und eines der beliebtesten Wildgerichte. Es ist keine Kunst, es zuzubereiten, sondern einfach nur eine Freude, die Rehkeule nach Johann Lafer zu genießen. Und das Beste daran: Man kann sich an dem Rezept so richtig austoben und es ganz nach seinem Geschmack anpassen.