Rezept für saftige Beinscheiben vom Rind

Was Sie für das Rezept benötigen

Sie benötigen: 1 kg Beinscheiben vom Rind, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Oregano, Salz und Pfeffer.

So bereiten Sie die Beinscheiben vom Rind zu

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Anschließend das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Danach die Beinscheiben zugeben und kurz anbraten. Dann Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer zufügen und alles verrühren. Anschließend die Pfanne mit ca. 250 ml Wasser auffüllen. Zugedeckt alles ca. 30 Minuten schmoren lassen.

So servieren Sie die Beinscheiben vom Rind

Die Beinscheiben können Sie auf einem Teller anrichten und mit Kartoffelpüree oder einem frischen Salat servieren.

Tipps für die Zubereitung

Sie können die Beinscheiben auch mit anderen Gewürzen wie Thymian, Rosmarin oder Majoran würzen. Auch ein Schuss Rotwein verleiht dem Gericht eine besondere Note. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie noch etwas Paprikapulver oder Chilipulver hinzufügen. Auch ein paar geviertelte Kirschtomaten oder ein paar Oliven sorgen für eine abwechslungsreiche Geschmacksnote.

Tipps zur Aufbewahrung

Die Beinscheiben können Sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen. So haben Sie immer ein leckeres Gericht zur Hand.