Rezept Rehmedaillons an Preiselbeersauce

So geht’s:

Für eine schnelle und einfache Zubereitung von Rehmedaillons benötigt man folgende Zutaten:

• 500g Rehmedaillons (die Größe ist euch überlassen)
• 2 EL Mehl
• 3 EL Öl
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 200 ml Preiselbeersauce
• Salz und Pfeffer

Zuerst müssen die Rehmedaillons mit Mehl bestäubt werden und anschließend in einer Pfanne im heißen Öl angebraten werden. Während die Rehmedaillons braten, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelwürfel hinzufügen. Die Zwiebelwürfel mit etwas Salz und Pfeffer würzen und dann die Preiselbeersauce hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen. Wenn die Rehmedaillons gar sind, die Sauce über die Rehmedaillons geben und alles zusammen servieren.

Gebackene Rehmedaillons

Für eine andere Variation des Rehmedaillons-Rezepts können die Rehmedaillons auch im Ofen gebacken werden. Dazu benötigt man folgende Zutaten:

• 500g Rehmedaillons (die Größe ist euch überlassen)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 EL Senf
• 3 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer

Die Rehmedaillons mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und anschließend in Semmelbrösel wälzen. Anschließend die Butter in eine ofenfeste Form geben und die Rehmedaillons hinzufügen. Den Senf gleichmäßig über die Rehmedaillons verteilen und alles dann in den Ofen (200°C Ober-/Unterhitze) für ca. 20 Minuten backen. Die Rehmedaillons aus dem Ofen nehmen und servieren.

Tipps und Tricks

Rehmedaillons an Preiselbeersauce

Um dem Rezept mehr Geschmack zu verleihen, können Sie die Rehmedaillons vor dem Anbraten mit Rotwein marinieren. Dazu einfach die Rehmedaillons in eine Schüssel geben, Rotwein hinzufügen und alles für ein paar Stunden ziehen lassen. Anschließend die Rehmedaillons aus der Marinade nehmen und wie gewohnt zubereiten.

Gebackene Rehmedaillons

Für gebackene Rehmedaillons können Sie auch eine Senf-Honig-Marinade verwenden. Dazu einfach die Rehmedaillons in eine Schüssel geben, Senf und Honig hinzufügen und alles für ein paar Stunden ziehen lassen. Anschließend die Rehmedaillons aus der Marinade nehmen und wie gewohnt zubereiten.

Fazit:

Rehmedaillons sind eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein leckeres und geschmackvolles Gericht zuzubereiten. Ob an Preiselbeersauce oder im Ofen gebacken – die Rehmedaillons sind ein echter Genuss. Mit etwas Kreativität und ein paar kleinen Tipps und Tricks können Sie dieses Rezept ganz einfach aufpeppen und so ein einzigartiges Gericht zaubern.