Rezept Spargel mit Lachs – Ein leckeres Gericht für 2023

Jedes Jahr erwartet uns eine neue Saison mit frischen und köstlichen Zutaten. In 2023 ist Spargel eines der beliebtesten Gemüse, das man das ganze Jahr über genießen kann. Mit diesem Rezept lernen Sie, wie man Spargel mit Lachs zu einem einfachen aber leckeren Gericht kombiniert.

Zutaten:

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 400 g frischer Spargel
• 200 g Lachsfilet
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Den Lachsfilet abbrausen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Spargel dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Den Lachs dazugeben und weitere 3-5 Minuten braten.

3. In der Zwischenzeit die Butter in einer separaten Pfanne erhitzen. Den Zitronensaft und die Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen. Den Lachs und den Spargel aus der ersten Pfanne in die andere geben und alles gut miteinander vermengen.

4. Alles nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps:

Für eine Abwechslung können Sie auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini verwenden. Auch Kräuter wie Dill oder Basilikum passen sehr gut zu diesem Gericht. Wenn Sie es vegan machen möchten, können Sie den Lachs durch Tofu ersetzen.

Fazit:

Dieses Rezept ist ein einfaches und leckeres Gericht, das die ganze Familie genießen wird. Mit frischen Zutaten und ein paar einfachen Schritten können Sie schnell und einfach ein leckeres Essen zaubern. Versuchen Sie es heute aus und lassen Sie sich überraschen!