Risotto Rezepte für den Sommer: Leckere Gerichte für jeden Geschmack

Der Sommer kommt und damit all die leckeren Rezepte für Risotto! Dieses italienische Gericht ist ein echter Klassiker und kann auf unterschiedlichste Art und Weise zubereitet werden. Mit ein bisschen Kreativität kann man aus einem einfachen Risottorezept ganz neue und köstliche Gerichte zaubern. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein paar leckere Sommer-Risotto-Rezepte vor, die Sie auf jeder Grillparty oder im Garten mit Freunden und Familie servieren können.

Risotto-Rezepte für den Sommer: Grillparty-Lieblinge

Ein Sommer-Risotto passt zu jeder Grillparty. Es ist schnell zubereitet und kann als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als Dessert serviert werden. Ein besonders leckeres Rezept ist etwa der Risotto mit frischen Tomaten, Knoblauch und Basilikum. Dafür benötigt man 300 Gramm Risottoreis, eine große Zwiebel, eine Knoblauchzehe, eine Dose Tomaten, einige Stängel Basilikum, Olivenöl, Gemüsebrühe und Parmesan. Zuerst wird der Reis in Olivenöl angedünstet und dann mit der Gemüsebrühe aufgegossen. Nach ein paar Minuten können die Tomaten, die Zwiebel und der Knoblauch hinzugefügt werden. Wenn alles gar ist, wird noch etwas Parmesan und frischer Basilikum hinzugefügt. Fertig ist das sommerliche Risotto.

Risotto-Rezepte für den Sommer: schnelle Rezepte für jeden Tag

Es muss nicht immer ein aufwändiges Risotto-Rezept sein. Wenn es mal schnell gehen muss, kann man ein einfaches Risotto zubereiten. Ein schmackhaftes Rezept ist beispielsweise ein Risotto mit gegrilltem Gemüse. Dafür benötigt man 300 Gramm Risottoreis, eine Zucchini, eine Paprika, eine Aubergine, Olivenöl, Gemüsebrühe und Parmesan. Zuerst wird der Reis in Olivenöl angedünstet und dann mit der Gemüsebrühe aufgegossen. Anschließend müssen die gegrillten Gemüse hinzugefügt werden und alles zusammen noch mal kurz aufkochen lassen. Zum Schluss wird das Risotto noch mit etwas Parmesan und frischem Basilikum verfeinert. Fertig ist das schnelle Sommer-Risotto.

Risotto-Rezepte für den Sommer: ein Rezept für Vegetarier

Auch Vegetarier können Risotto genießen. Ein sehr leckeres vegetarisches Rezept ist etwa ein Risotto mit Erbsen und Pilzen. Dafür benötigt man 300 Gramm Risottoreis, eine Zwiebel, ein paar Champignons, eine Dose Erbsen, Olivenöl, Gemüsebrühe und Parmesan. Zuerst wird der Reis in Olivenöl angedünstet und dann mit der Gemüsebrühe aufgegossen. Anschließend müssen die geschnittenen Zwiebeln, die Champignons und die Erbsen hinzugefügt werden und alles zusammen noch mal kurz aufkochen lassen. Zum Schluss wird das Risotto noch mit etwas Parmesan und frischem Basilikum verfeinert. Fertig ist das vegetarische Sommer-Risotto.

Risotto-Rezepte für den Sommer: ein süßes Rezept als Dessert

Ein Sommer-Risotto muss nicht unbedingt als Hauptspeise serviert werden. Auch als Dessert kann man ein leckeres Risotto zubereiten. Ein besonders süßes Rezept ist etwa ein Risotto mit Mango und Passionsfrucht. Dafür benötigt man 300 Gramm Risottoreis, eine Mango, eine Passionsfrucht, Olivenöl, Gemüsebrühe, Zucker und Zimt. Zuerst wird der Reis in Olivenöl angedünstet und dann mit der Gemüsebrühe aufgegossen. Anschließend müssen die geschnittenen Mangos und die Passionsfrucht hinzugefügt werden, und man kann das Risotto noch mit etwas Zucker und Zimt süßen. Zum Schluss wird das Risotto noch mit etwas Sahne verfeinert. Fertig ist das süße Sommer-Risotto.

Risotto-Rezepte für den Sommer: ein Rezept für Feinschmecker

Für Feinschmecker ist etwa ein Risotto mit getrockneten Tomaten und Spinat eine gute Wahl. Dafür benötigt man 300 Gramm Risottoreis, eine Zwiebel, eine Handvoll getrocknete Tomaten, eine Handvoll Spinat, Olivenöl, Gemüsebrühe und Parmesan. Zuerst wird der Reis in Olivenöl angedünstet und dann mit der Gemüsebrühe aufgegossen. Anschließend müssen die getrockneten Tomaten und der Spinat hinzugefügt werden und alles zusammen noch mal kurz aufkochen lassen. Zum Schluss wird das Risotto noch mit etwas Parmesan und frischem Basilikum verfeinert. Fertig ist das feine Sommer-Risotto.

Risotto-Rezepte für den Sommer: ein Rezept für Fischliebhaber

Für Fischliebhaber ist etwa ein Risotto mit Shrimps eine leckere Wahl. Dafür benötigt man 300 Gramm Risottoreis, eine Zwiebel, ein paar Shrimps, Olivenöl, Gemüsebrühe und Parmesan. Zuerst wird der Reis in Olivenöl angedünstet und dann mit der Gemüsebrühe aufgegossen. Anschließend müssen die Shrimps hinzugefügt werden und alles zusammen noch mal kurz aufkochen lassen. Zum Schluss wird das Risotto noch mit etwas Parmesan und frischem Basilikum verfeinert. Fertig ist das sommerliche Risotto mit Shrimps.