Tortellini Carbonara Rezept für 2023

Einleitung

Wenn es um das Kochen geht, gibt es wohl nicht vieles, was einfacher und leckerer ist als Tortellini Carbonara. Mit nur wenigen Zutaten und einem einfachen Kochvorgang ist es ein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie ein traditionelles Tortellini Carbonara Rezept zubereiten, das im Jahr 2023 ein wahrer Genuss ist.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 300 g Tortellini
• 3 EL Olivenöl
• 2 Schalotten, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Butter
• 200 g geräucherter Speck, gehackt
• 1 EL Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 3/4 Tasse Milch
• 2 EL geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Kochen Sie die Tortellini nach Packungsanweisung.

2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Schalotten und den Knoblauch an. Fügen Sie die Petersilie hinzu und braten Sie alles einige Minuten an. Fügen Sie die Butter hinzu und schalten Sie die Hitze aus.

3. Fügen Sie den Speck hinzu und rühren Sie ihn unter.

4. Fügen Sie das Mehl, das Salz und den Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.

5. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie alles zusammen, bis eine glatte Sauce entsteht.

6. Fügen Sie die Tortellini hinzu und rühren Sie alles zusammen.

7. Garnieren Sie mit dem geriebenen Parmesan und servieren Sie.

Tipps

Sie können das Rezept auch mit gehacktem Bacon oder Pancetta statt Speck zubereiten. Für eine noch sämigere Sauce können Sie auch mehr Butter hinzufügen.