Vegane Low Carb Rezepte für 2023

Wie Low Carb in den Alltag integrieren?

Low Carb ist der Trend der Stunde. Doch wie genau kann man Low Carb in den Alltag integrieren? Worauf muss man achten und welche veganen Rezepte sind besonders einfach zuzubereiten? Wir beantworten Dir all diese Fragen und stellen Dir einige unkomplizierte vegane Low Carb Rezepte für 2023 vor.

Was bedeutet eigentlich Low Carb?

Low Carb bedeutet übersetzt so viel wie „wenig Kohlenhydrate“. Bei einer Low Carb Ernährung werden Kohlenhydrate reduziert und stattdessen mehr Eiweiß und Fette konsumiert. Da Kohlenhydrate vergleichsweise leicht in Energie umgewandelt werden können, ist Low Carb eine beliebte Ernährungsvariante, um ein paar Kilos zu verlieren.

Low Carb: Auf was muss man bei einer veganen Ernährung achten?

Bei einer veganen Low Carb Ernährung sollte man vor allem darauf achten, dass man mit ausreichend Eiweiß versorgt wird. Eiweiß ist ein wichtiger Bestandteil jeder Ernährung und auch bei einer veganen Low Carb Ernährung sollte man auf eine ausreichende Eiweißzufuhr achten. Eiweiße findet man in Hülsenfrüchten, Tofu, Nüssen, Samen und auch in einigen Gemüsesorten.

Vegane Low Carb Rezepte für 2023

Kokos-Tofu-Curry mit Brokkoli und Sprossen

Das Kokos-Tofu-Curry ist ein schnelles und einfaches Rezept für eine leckere vegane Low Carb Mahlzeit. Zutaten für 2 Personen sind: 400 g Tofu, 1 Zwiebel, 1 EL Kokosöl, 1 EL Currypaste, 1 EL Tomatenmark, 200 ml Kokosmilch, 1 Brokkoli, 50 g Sprossen und Salz & Pfeffer. Zuerst den Tofu in Würfel schneiden und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Dann das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Currypaste, Tomatenmark und Kokosmilch hinzufügen und alles verrühren. Den Tofu hinzugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Brokkoli in Röschen schneiden und in einem Topf mit Wasser und Salz 5 Minuten kochen. Sprossen hinzufügen und alles zusammen mit dem Kokos-Tofu-Curry servieren.

Vegane Low Carb Wraps

Vegane Low Carb Wraps sind ein leckeres und vor allem schnelles Rezept. Zutaten für 4 Wraps sind: 4 Blätter Kohl, 4 EL Hummus, 4 EL Kichererbsen, 4 EL Rote Bete-Salat, 4 EL Erbsen-Möhren-Salat, Salz & Pfeffer. Den Kohl waschen und die Blätter einzeln abtupfen. Hummus auf den Blättern verteilen und Kichererbsen, Rote Bete-Salat und Erbsen-Möhren-Salat darauf verteilen. Jedes Blatt zu einem Wrap einrollen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig sind die leckeren veganen Low Carb Wraps.

Fazit

Low Carb ist eine beliebte Ernährungsform, um ein paar Kilos zu verlieren. Auch vegane Low Carb Rezepte sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Mit den beiden vorgestellten Rezepten kannst Du leicht in den Alltag integrieren und schon bald die ersten Erfolge erzielen.