Veganer Hefezopf Rezept für 2023

Vorbereitung:

Das Backen eines Hefezopfs ist eine Freude, die sich auch veganer nicht entgehen lassen sollten. Obwohl man den Teig im Vergleich zu herkömmlichen Hefezopf-Rezepten ein wenig abändern muss, ist es auch als veganer möglich, einen leckeren Zopf zu backen. In diesem Rezept werden wir einen schön saftigen Hefezopf vegan zubereiten.

Zutaten:

Für dieses vegane Hefezopf Rezept benötigt ihr folgende Zutaten:

• 500g Weizenmehl (Typ 550)
• 7g Hefe
• 180ml warmes Wasser
• 2 EL Zucker
• 3 EL Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• 50g vegane Streusel

Zubereitung:

Als erstes müsst ihr den Teig zubereiten. Dafür vermengt ihr die Hefe, den Zucker und das warmes Wasser in einer Schüssel und lasst es für etwa 10 Minuten an einem warmen Ort stehen, damit sich die Hefe aktivieren kann. Danach gebt ihr das Mehl, das Pflanzenöl und das Salz hinzu und verknetet alles zu einem glatten Teig. Anschließend knetet ihr den Teig noch einmal mindestens 5 Minuten. Lasst den Teig dann für eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen.

Formen und Backen des Hefezopfs:

Nachdem der Teig aufgegangen ist, könnt ihr ihn in drei gleich große Teile teilen und zu Strängen rollen. Diese Stränge könnt ihr dann zu einem Zopf flechten und diesen anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Lasst den Hefezopf dann noch einmal für etwa 20 Minuten gehen und bestreut ihn dann mit den veganen Streuseln. Den Hefezopf backt ihr dann bei 180 Grad für etwa 25 Minuten.

Fertigstellen:

Nachdem euer veganer Hefezopf fertig gebacken ist, könnt ihr ihn auf ein Gitter legen und mit ein wenig Puderzucker bestäuben. Der Hefezopf lässt sich auch hervorragend mit veganer Marmelade bestreichen und ist somit ein wahrer Genuss. Probiert es einfach einmal aus!

Fazit:

Hefezöpfe sind ein wahrer Klassiker und auch als veganer muss man hier auf den leckeren Genuss nicht verzichten. Dank des oben beschriebenen Rezepts ist es kein Problem, einen leckeren Hefezopf vegan zu backen. Mit ein wenig Geduld und den richtigen Zutaten könnt ihr euch so ein wahres Backwunder zaubern.