Wiener Backhendl Rezept

Was ist das Wiener Backhendl?

Das Wiener Backhendl ist ein Klassiker der österreichischen Küche. Es ist ein knuspriges, gebackenes Hähnchen, das normalerweise mit einer österreichischen Käse- oder Zitronensauce serviert wird. Es ist ein beliebter Imbiss und wird häufig an Veranstaltungen und auf Partys angeboten.

Zutaten und Zubereitung des Wiener Backhendls

Für das Wiener Backhendl benötigen Sie ein Hähnchen, das in kleine Stücke geschnitten wird. Das Hähnchen wird anschließend mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch und anderen Gewürzen mariniert, bevor es in einem Mehl-Ei-Paniermehl-Gemisch gewendet und schließlich in heißem Öl gebacken wird.

Serviervorschläge für das Wiener Backhendl

Das Wiener Backhendl wird am besten mit einer österreichischen Käse- oder Zitronensauce serviert. Es schmeckt auch gut zu Kartoffeln, Reis oder Salaten. Es ist auch ein beliebter Imbiss, der zu jeder Art von Veranstaltung oder Party passt.

Variationen des Wiener Backhendls

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, das Wiener Backhendl zuzubereiten. Zum Beispiel kann man es in einem Ofen backen, es in einer Pfanne braten oder sogar auf einem Grill zubereiten. Es kann auch mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten wie Senf, Zitrone, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl und vielem mehr abgewandelt werden.

Eine einfache Variante des Wiener Backhendls

Zutaten

• 1 Hähnchen (in Stücke geschnitten)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Knoblauchpulver
• 2 EL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse Mehl
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Paniermehl
• 1/2 Tasse Öl

Zubereitung

Zuerst das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Dann in einer Schüssel die Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer miteinander vermischen. Anschließend das Hähnchenstücke in die Marinade geben und 20 Minuten marinieren lassen. In einer zweiten Schüssel das Mehl, Eier und Paniermehl miteinander vermischen. Das marinierte Hähnchenstücke dann in der Mehlmischung wenden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenstücke auf mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 8-10 Minuten goldbraun braten. Abschließend das Wiener Backhendl auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.