Coquilles St. Jacques Rezept – Einfache und leckere Kochidee für 2023

Viele Menschen lieben es, Coquilles St. Jacques zu machen, aber nicht alle haben die nötige Zeit oder Geduld, um ein komplexes Rezept zu folgen. Wenn Sie nach einer schnellen und einfachen Art suchen, Coquilles St. Jacques zuzubereiten, ist dieses Rezept perfekt für Sie! Mit nur wenigen Zutaten und ein paar einfachen Schritten können Sie ein geschmackvolles Gericht zubereiten, das Sie und Ihre Familie genießen werden.

Zutaten:

• 2 Dosen Coquilles St. Jacques (oder frische Muscheln)
• 1/4 Tasse Butter
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Mehl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 1/4 Tasse Sahne
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Coquilles St. Jacques in eine Schüssel geben und abtropfen lassen. In einer Pfanne die Butter schmelzen, dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten anbraten. Anschließend das Mehl hinzufügen und das Ganze mit einem Schneebesen verrühren, bis eine Paste entsteht.

2. Tomatenmark und Wein zur Paste geben und alles verrühren. Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Dann die Coquilles St. Jacques hinzufügen und alles gut vermischen.

3. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Dann die Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Coquilles St. Jacques mit dem restlichen Wein in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen.

5. Die Coquilles St. Jacques aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce servieren. Guten Appetit!

Tipps:

Wenn Sie frische Muscheln anstatt einer Dose verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie vor dem Kochen gründlich putzen und sie auf eventuelle Schalenreste und andere Fremdkörper überprüfen.

Variationen:

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie Ihr Rezept auch mit ein paar Tropfen Tabasco oder ein paar gehackten roten Chilischoten würzen.