Dresdner Eierschecke Rezept Original

Was ist Dresdner Eierschecke?

Dresdner Eierschecke ist ein traditionelles Ei-Kuchen-Rezept, das ursprünglich aus der sächsischen Stadt Dresden stammt. Es besteht aus einem Boden aus Hefeteig, der mit Eiern, Quark, Zucker und Zitronenschale gefüllt und mit Butter und Zucker bestreut ist.

Wie man Dresdner Eierschecke macht

Für das Dresdner Eierschecke-Rezept benötigen Sie: 500 g Mehl, 1/2 Würfel Hefe, 200 g Butter, 1 Ei, 100 g Zucker, 50 g Quark, 2 EL Zitronenschale, etwas Salz.

Zuerst müssen Sie den Hefeteig zubereiten. Dafür die Hefe in warmem Wasser auflösen. Dann das Mehl mit etwas Salz und dem Ei mischen, die Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Während der Teig geht, müssen Sie die Füllung zubereiten. Dafür den Quark mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Ei verrühren.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Backform legen. Die Füllung auf dem Teig verteilen. Den Teig mit Butter und Zucker bestreuen. Die Eierschecke im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.

Servieren und Genießen

Die Dresdner Eierschecke ist am besten, wenn sie noch lauwarm serviert wird. Sie schmeckt am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Viel Spaß beim Nachkochen!