Einfaches Rezept für Spinatgericht mit frischem Spinat

Zutaten

Für dieses einfache Rezept brauchen Sie:

• 3-4 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 g frischer Spinat
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 250 g kleine Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an. Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie ihn, bis er zusammenfällt. Geben Sie den Thymian hinzu und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie eine weitere Minute. Gießen Sie die Brühe hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln.

Servieren und Genießen

Serve das Spinatgericht mit frischem Spinat heiß. Es eignet sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. Sie können es auch mit einem Stück Fisch oder Fleisch servieren.

Varianten

Sie können das Gericht variieren, indem Sie statt Spinat Blattspinat oder andere Blattgemüse verwenden. Sie können auch andere Gemüsebrühen oder eine halbe Tasse trockenen Weißwein verwenden. Für ein vegetarisches Gericht können Sie die Brühe durch Gemüsebrühe ersetzen.

Tipps

Achten Sie darauf, dass Sie den Spinat nicht zu lange braten, da er sonst zäh wird. Wenn das Gericht zu dick ist, können Sie noch etwas Brühe hinzufügen. Wenn Sie ein veganes Gericht möchten, können Sie das Olivenöl durch eine andere pflanzliche Ölquelle ersetzen.