Faschingskrapfen Rezept – Der Klassiker auf dem Kaffeetisch

Der Frühling naht und mit ihm kommt auch die Faschingszeit! Wenn auch in diesem Jahr die Faschingsfeiern wegen der Covid-19 Pandemie etwas anders aussehen als gewohnt, so können wir uns doch den ein oder anderen Krapfen gönnen, um uns an die vergangenen Jahre zu erinnern. Mit unserem Faschingskrapfen Rezept zaubern Sie den traditionellen Klassiker im Handumdrehen, ganz einfach zuhause.

Für das Faschingskrapfen Rezept brauchen Sie folgende Zutaten:

• 500 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 200 ml Milch
• 50 g Butter
• 2 Würfel Hefe
• Außerdem:
• Öl zum Frittieren
• Puderzucker zum Bestäuben

So bereiten Sie die Faschingskrapfen zu:

Zuerst Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eier, Milch und Butter in eine Schüssel geben und alles zu einem Teig verarbeiten. Anschließend die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und unter den Teig mischen. Den Teig nun abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten und zu einer gleichmäßigen Kugel formen. Den Teig nun in eine Fettpfanne geben und nochmals abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.

Die Krapfen formen:

Die Krapfen werden nun aus dem Teig geformt. Dazu den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Kugeln formen. Die Kugeln dann mit einem Löffel in einem Topf mit heißem Öl ausbacken. Die Krapfen sollten in etwa 3-5 Minuten goldbraun werden. Anschließend die fertigen Krapfen auf ein Küchenpapier legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen. Zum Schluss die Krapfen noch mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipps und Tricks:

• Verwenden Sie möglichst frische Hefe, damit der Teig schön aufgeht.
• Verwenden Sie möglichst hochwertiges Öl, da es den Geschmack der Krapfen beeinflusst.
• Die Krapfen schmecken auch ohne Puderzucker lecker.
• Sie können die Krapfen auch mit Marmelade oder Schokoladencreme füllen.

Fazit:

Mit unserem Faschingskrapfen Rezept zaubern Sie in wenigen Schritten den traditionellen Klassiker, ganz einfach zuhause. Die Krapfen schmecken nicht nur zur Faschingszeit, sondern auch zu Kaffee und Tee ein echter Genuss. Und dank der vielen Tipps und Tricks können Sie die Krapfen auch ganz individuell gestalten. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!