Gulaschsuppe Rezept ohne Kartoffeln – Einfach und lecker!

Ein schmackhaftes Rezept für eine gesunde Gulaschsuppe ohne Kartoffeln

Gulaschsuppe ist eine der beliebtesten Suppen der Deutschen. Es ist ein einfaches, schnelles Gericht, das leicht und köstlich ist. Wenn Sie ein gesundes Gericht ohne Kartoffeln zubereiten möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige. Es ist einfach zuzubereiten und kann in weniger als einer Stunde auf dem Tisch stehen.

Zutaten:

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten: 800 g Rindergulasch, 2 Zwiebeln, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Paprika, 1 EL Öl, 2 EL Mehl, 1 EL Hefeflocken, ½ EL Salz, ½ EL Pfeffer, 1 TL Thymian, ½ TL Majoran, ½ TL Knoblauch, 1 EL Paprikapulver, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Tomatenketchup, 2 EL Apfelessig, 2 EL Balsamicoessig, 2 EL Rotweinessig, 2 EL Zucker, 2 EL Petersilie, 2 EL Dill, 2 EL Schnittlauch, 2 EL Olivenöl und 2 EL Oliven.

Zubereitung:

1. Zuerst sollten Sie das Rindergulasch in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Dann die Zwiebeln schälen und fein hacken und zusammen mit dem Öl zu dem Rindergulasch geben. Alles gut vermengen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.

2. Anschließend das Tomatenmark, Paprika, Mehl, Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran, Knoblauch, Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und alles gut verrühren. Dann die Tomatenketchup, Apfelessig, Balsamicoessig, Rotweinessig, Zucker, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Olivenöl und Oliven hinzufügen und alles gut vermengen. Jetzt die Gulaschsuppe mit ca. 1 Liter heißem Wasser aufgießen und alles aufkochen lassen.

3. Die Gulaschsuppe bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe mit einem Löffel abschmecken und ggf. noch etwas Salz, Pfeffer, Zucker oder Gewürze hinzufügen. Die Suppe nochmals aufkochen lassen und anschließend servieren.

Tipps zur Zubereitung und Lagerung

Die Gulaschsuppe kann auch gut eingefroren werden und somit auf Vorrat zubereitet werden. Einfach die Suppe portionsweise einfrieren. Zum Aufwärmen die gefrorene Suppe in einem Topf erhitzen und aufkochen lassen.

Die Gulaschsuppe eignet sich auch gut als Beilage zu Fleischgerichten, aber auch als leckeres Mittagessen. Sie kann auch mit Reis, Nudeln oder Brot serviert werden. Für eine vegane Variante können Sie die Fleischwürfel durch Tofuwürfel ersetzen.

Fazit

Dieses Rezept für die Gulaschsuppe ohne Kartoffeln ist einfach und lecker. Es ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Gulaschsuppen und schnell zuzubereiten. Mit den richtigen Gewürzen und Zutaten ist es ein leckeres und sättigendes Gericht, das auch bei einer veganen Ernährung gut geeignet ist.