Laugenbrezel Rezept mit Trockenhefe

Die Vorbereitung

Bei dem Rezept für Laugenbrezeln mit Trockenhefe ist es wichtig, dass die Zutaten bereit stehen. Sie benötigen 500 g Weizenmehl, ein Päckchen Trockenhefe, einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zucker, einen Esslöffel Öl und 300 ml lauwarmes Wasser. Zudem sollten Sie noch eine kleine Schüssel mit Wasser und ein paar Tropfen Salz bereit stellen.

Der Teig

Zuerst geben Sie das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in eine Schüssel. Dann fügen Sie das Öl und das lauwarme Wasser hinzu und kneten alles mit einem Löffel oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig. Danach decken Sie den Teig ab und lassen ihn an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen.

Der Laugenbrezel-Teig

Nach der Ruhezeit teilen Sie den Teig in acht gleich große Stücke und formen jedes Stück zu einer Kugel. Dann nehmen Sie die Kugeln einzeln und rollen sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer länglichen Brezel. Danach legen Sie die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen sie nochmal etwa 15 Minuten ruhen.

Die Lauge

In der Zwischenzeit können Sie die Lauge herstellen. Geben Sie dazu die Wasser-Salz-Mischung in eine Schüssel und erhitzen Sie die Mischung in der Mikrowelle. Wenn die Lauge heiß ist, tauchen Sie jede Brezel einzeln in die Lauge und legen Sie die Brezeln wieder auf das Backblech.

Backen

Danach backen Sie die Laugenbrezeln bei 200 Grad für etwa 20 Minuten. Wenn die Brezeln golden braun sind, können Sie sie aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Zum Schluss bestreuen Sie die Brezeln noch mit etwas Salz.

Fazit

Mit diesem einfachen Rezept können Sie ganz leicht selbstgemachte Laugenbrezeln mit Trockenhefe zubereiten. Wenn Sie die Brezeln einmal selbst gemacht haben, können Sie auch verschiedene Variationen ausprobieren, indem Sie andere Gewürze oder Zutaten hinzufügen. So können Sie immer wieder andere leckere Brezeln zubereiten.