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Lebkuchen Rezept Pottasche – So gelingen besonders leckere Plätzchen

Lebkuchen ist ein beliebter Klassiker in jedem deutschen Haushalt. Sein süßer Geschmack und die weiche Konsistenz machen ihn zu einer beliebten Leckerei für Groß und Klein. Mit dem richtigen Rezept und ein paar Tipps und Tricks lassen sich die köstlichen Plätzchen ganz einfach und schnell selber zubereiten. Wie das gelingt, erfahren Sie in diesem Artikel.

Lebkuchen Rezept Pottasche – Eine schnelle und einfache Zubereitung

Für das Lebkuchen Rezept Pottasche benötigen Sie folgende Zutaten: 200 Gramm Pottasche, 200 Gramm Zucker, 200 Gramm Honig, 200 Gramm Butter, 250 Gramm gemahlene Mandeln, 200 Gramm gehackte Trockenfrüchte, 1 TL Zimt, 1 TL gemahlener Kardamom, 1 TL gemahlener Nelken, 2 TL Backpulver und 1 TL Natron.

Als erstes müssen Sie die Pottasche in einer Schüssel mit dem Zucker, dem Honig, der Butter und den gemahlenen Mandeln gut miteinander vermischen. Anschließend geben Sie die Trockenfrüchte und die Gewürze hinzu und vermengen alles gut. Lassen Sie die Masse nun einige Stunden im Kühlschrank durchziehen, bevor Sie die Plätzchen daraus formen.

Lebkuchen Rezept Pottasche – So formen Sie die Plätzchen

Nachdem die Masse ausreichend durchgezogen ist, können Sie nun die Plätzchen formen. Dafür nehmen Sie einen Teelöffel von der Masse und formen daraus mit den Händen kleine Kugeln. Diese Kugeln drücken Sie nun flach und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie nun die Plätzchen für etwa 15 Minuten bei 180 Grad backen, bis sie goldbraun sind.

Lebkuchen Rezept Pottasche – Der Dekor

Sobald die Plätzchen aus dem Ofen kommen, können Sie diese mit einer Glasur aus Puderzucker und Wasser dekorieren. Dafür vermengen Sie einfach die beiden Zutaten miteinander, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie die Glasur in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie damit jedes Plätzchen nach Belieben. Zusätzlich können Sie die Plätzchen auch noch mit kleinen Zuckerperlen oder Streuseln dekorieren.