Rezept für den leckeren Pflaumenkuchen mit Streusel

Zutaten für den Pflaumenkuchen

Für den Teig benötigt man:

• 150 g Butter
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 ml Milch

Zutaten für die Streusel

Für die Streusel benötigt man:

• 100 g Mehl
• 90 g Zucker
• 90 g Butter

Zutaten für die Füllung

Für die Füllung benötigt man:

• ca. 800 g Pflaumen
• 2 EL Zucker

Zubereitung des Pflaumenkuchens

Zunächst wird der Teig zubereitet. Dazu wird die Butter schaumig gerührt. Anschließend werden nach und nach die Eier, der Zucker, das Mehl, das Backpulver, der Vanillezucker und eine Prise Salz hinzugefügt und alles zu einem Teig verrührt. Zum Schluss gießt man die Milch hinzu und verrührt alles noch einmal. Den Teig füllt man in eine mit Butter eingefettete Springform und verteilt diesen gleichmäßig auf dem Boden.

Nun bereitet man die Streusel zu. Dazu vermengt man das Mehl, den Zucker und die Butter mit einer Gabel zu Streuseln. Anschließend wäscht man die Pflaumen und entfernt die Steine. Nun werden die Pflaumen auf den Teigboden gelegt und mit dem Zucker bestreut. Die Streusel werden als letztes über die Pflaumen gestreut.

Den Pflaumenkuchen backt man im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 40-50 Minuten. Nach dem Backen lässt man den Pflaumenkuchen etwas abkühlen und serviert ihn dann warm oder kalt.

Guten Appetit!