Rotkohl Rezepte von Alfons Schuhbeck

Rotkohl – Ein Klassiker der deutschen Küche

Rotkohl ist ein traditionelles Gericht, das auf den Speisekarten vieler deutscher Restaurants zu finden ist. Es ist auch ein Grundbestandteil vieler Festessen und Familienessen. Der typische Rotkohl ist ein Kohlgemüse, das in Rotwein und Apfelessig mariniert und dann gedünstet wird. Es ist ein sehr leckeres und einfaches Gericht, das auch zuhause zubereitet werden kann. Es gibt viele verschiedene Varianten, die je nach Region und Geschmack variieren können. Ein Klassiker ist jedoch immer der Rotkohl von Alfons Schuhbeck.

Die Rotkohl Rezepte von Alfons Schuhbeck

Alfons Schuhbeck ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands und ein Experte für deutsche Küche. Seine Rotkohl Rezepte sind weithin bekannt und beliebt. Seine Variante des Rotkohls ist besonders lecker und aromatisch. Er verwendet dafür Rotkohl, Rotwein, Apfelessig, Lorbeerblätter, Zwiebeln und verschiedene Gewürze wie Wacholderbeeren, Piment und Nelken.

Schuhbecks Rotkohl Rezept – Schritt für Schritt Anleitung

Für dieses leckere Rotkohl Rezept von Alfons Schuhbeck benötigen Sie Folgendes:

• 1 Kopf Rotkohl
• 1 Flasche Rotwein
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL Zucker
• 2 Lorbeerblätter
• 2 geschälte und gehackte Zwiebeln
• 1 EL Wacholderbeeren
• 1 EL Piment
• 4 Nelken
• 3 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Den Rotkohl putzen und grob zerkleinern. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Dann den Rotkohl hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Den Rotwein hinzufügen und alles aufkochen lassen.

2. Den Apfelessig, den Zucker, die Lorbeerblätter, die Wacholderbeeren, den Piment, die Nelken und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut miteinander verrühren und den Rotkohl bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

3. Den Rotkohl abschmecken und nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Rotkohl in eine Schüssel füllen und warm servieren.

Fazit

Dieses leckere Rotkohl Rezept von Alfons Schuhbeck ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend. Auch in diesem Jahr 2023 ist es immer noch eine beliebte Mahlzeit, die gern auf deutschen Speisekarten oder auf Familienessen gesehen wird. Probieren Sie es unbedingt einmal aus!