Vanille Macarons Rezept – Köstlich und Einfach

Was sind Macarons?

Macarons sind eine französische Süßigkeit, die aus zwei miteinander verbundenen Keksen mit einer Füllung in der Mitte besteht. Sie sind in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, aber die meisten haben eine weiche, süße und zarte Textur. Macarons werden in vielen Restaurants und Bäckereien serviert und sind eine beliebte Süßigkeit.

Ein Rezept für Vanille Macarons

Vanille Macarons sind eine leckere Variante der klassischen Macarons. Sie haben einen milden Vanillegeschmack und sind einfach zuzubereiten. Dieses Rezept ist für etwa 18 Macarons geeignet.

Zutaten:

– 200 g gemahlene Mandeln
– 160 g Puderzucker
– 2 Esslöffel Vanilleextrakt
– 2 Eiweiß (Größe M)
– 40 g Zucker
– 2 Esslöffel Wasser
– 4 Esslöffel Puderzucker
– 2 Esslöffel Vanillecreme-Füllung

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Gemahlene Mandeln und Puderzucker in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
3. Vanilleextrakt, Eiweiß, Zucker und Wasser hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Macarons auf das Backblech spritzen.
5. Die Macarons im Ofen etwa 15 Minuten backen.
6. Die Macarons vorsichtig vom Backpapier lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
7. Für die Füllung Puderzucker, Vanilleextrakt und Vanillecreme-Füllung in einer Schüssel vermischen.
8. Die Füllung auf die Hälfte der Macarons verteilen und die andere Hälfte daraufsetzen.
9. Die Vanille Macarons servieren und genießen.

Tipps und Tricks

Für ein besseres Ergebnis kann man die Macarons vor dem Backen einige Minuten ruhen lassen, damit sie ihre typische Form bekommen. Wenn man die Macarons nicht sofort verzehren möchte, kann man sie einfrieren und später aufbacken. So bleiben sie länger frisch und saftig.

Fazit

Vanille Macarons sind eine leckere und einfache Variante der klassischen Macarons. Mit diesem Rezept kann man in weniger als einer Stunde 18 köstliche Vanille Macarons zubereiten. Diese sind ein perfekter Snack für alle, die eine süße und zarte Süßigkeit lieben.