Cremiges Kichererbsen Curry mit Spinat byanjushka vegane, einfache from byanjushka.com

Vegane Kichererbsen-Rezepte – lecker und gesund!

Kichererbsen – eine super gesunde Power-Bohne

Kichererbsen sind eine tolle Sache – nicht nur, weil sie super lecker schmecken, sondern auch, weil sie eine wahre Power-Bohne sind. Kichererbsen sind reich an komplexen Kohlenhydraten, Mineralstoffen und Vitaminen, aber auch an Eiweiß und Ballaststoffen. Sie sind somit ein wahres Superfood.

Kichererbsen können auf viele verschiedene Weisen zubereitet werden. Ob als Suppe, als Salat oder als Beilage – sie sind einfach super lecker. Wenn man sie vegan zubereitet, schmecken sie noch besser und sind noch gesünder.

Vegane Kichererbsen-Rezepte für jeden Tag

Es gibt viele einfache und leckere vegane Kichererbsen-Rezepte, die man jeden Tag ausprobieren kann. Ein Klassiker ist Hummus – es ist schnell gemacht, lecker und vielseitig einsetzbar. Viele weitere Rezepte sind auch sehr einfach zuzubereiten, wie z.B. Kichererbsen-Curry, Kichererbsen-Burger, Kichererbsen-Auflauf oder Kichererbsen-Salat.

Man kann Kichererbsen auch einfach in ein Gemüse-Gericht geben, um mehr Eiweiß hinzuzufügen, z.B. in eine Tomatensauce, in ein Gemüse-Curry oder in ein Gemüse-Risotto. Sie sind ein wahrer Alleskönner und verleihen jedem Gericht eine besondere Note.

Kichererbsen selber kochen und einwecken

Kichererbsen selber zu kochen ist gar nicht so schwer. Man kann sie entweder in einem Topf oder in einem Dampfkochtopf zubereiten. Dafür müssen sie vorher einige Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, damit sie weich werden und gut garen. Man kann sie dann in etwa einer Stunde zubereiten.

Kichererbsen können auch eingeweckt werden, so dass man sie immer griffbereit zur Hand hat. Dafür müssen sie vorher gekocht werden und können dann in Gläser oder Dosen abgefüllt und eingeweckt werden. So kann man sie jederzeit zu verschiedenen Gerichten verwenden.