Veganes Spargel Rezept für das Jahr 2023

Wer sagt veganer muss auf köstliche Rezepte verzichten?

Das Jahr 2023 steht vor der Tür und die vegane Ernährung hat in Deutschland eine immer größere Beliebtheit erlangt. Mit der steigenden Nachfrage, kommen auch immer mehr leckere vegane Rezepte auf den Markt, die sich auch bestens zur Zubereitung von Spargel eignen. Dieser Artikel möchte ein paar leckere und einfache Spargel Rezepte vorstellen, die vegan sind und ganz ohne tierische Produkte auskommen.

Was ist Spargel und wie wird er zu einem veganen Rezept?

Spargel ist ein Gemüse, das in vielen Teilen der Welt als Delikatesse gilt. Es ist eine Pflanze, die seit dem Altertum angebaut wird. Spargel ist eine sehr nahrhafte Pflanze und reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Es hat einen milden, süßlichen Geschmack und ist in vielen verschiedenen Arten erhältlich. Um ein veganes Spargel Rezept zuzubereiten, müssen einfach alle tierischen Produkte durch vegane Alternativen ersetzt werden.

Veganes Spargel Rezept – Spargel in veganer Rahmsoße

Dieses vegane Spargel Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als leckeres Mittagessen oder Abendessen. Sie benötigen dazu: 500g Spargel, 1 Zwiebel, 3 EL veganen Rahm, 1 EL Olivenöl, 1 EL weißen Balsamico, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zuerst den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Dann die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend den Spargel in Olivenöl in einer Pfanne anbraten und die Zwiebelwürfel dazugeben. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Balsamico und den Senf hinzufügen und alles gut verrühren. Zum Schluss den veganen Rahm hinzugeben und alles nochmal gut verrühren. Zum Servieren den Spargel anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Veganes Spargel Rezept – Spargel-Risotto

Dieses vegane Spargel Rezept ist ebenfalls schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als leckeres Mittag- oder Abendessen. Sie benötigen dazu: 500g Spargel, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 300g Risotto Reis, 1l Gemüsebrühe, 1 EL veganer Parmesan, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zuerst den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Dann die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend den Spargel in Olivenöl in einer Pfanne anbraten und die Zwiebelwürfel dazugeben. Danach den Risotto Reis hinzugeben und alles mit Gemüsebrühe aufgießen. Nach ca. 20 Minuten den Spargel hinzufügen und alles gut verrühren. Zum Schluss den veganen Parmesan hinzufügen und alles nochmal gut verrühren. Zum Servieren den Spargel-Risotto anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Fazit

Es ist gar nicht so schwer, vegane Spargel Rezepte zuzubereiten. Mit ein paar einfachen Zutaten können Sie leckere und gesunde vegane Spargel Rezepte zaubern, die ein Genuss für die ganze Familie sind.