Zucchini Brot Rezept

Vorbereitung

Für das Zucchini Brot benötigst Du folgende Zutaten: 500 Gramm Mehl, 1 TL Salz, 1 Päckchen Trockenbackhefe, 2 EL Zucker, 1 EL Olivenöl, 250 ml Milch, eine große Zucchini, 1 Ei.

Zubereitung

Zuerst die Zucchini klein schneiden und dann in einer Schüssel mit Mehl, Salz und Trockenhefe mischen. Den Zucker, Olivenöl und die Milch hinzufügen und alles gut vermengen. Dann das Ei hinzufügen und alles zu einem Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche weiter kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 40 Minuten backen. Danach mit einer Gabel testen, ob der Teig schon durch ist. Wenn das Zucchini Brot fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

Anrichten

Zum Anrichten das Zucchini Brot aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden. Dann mit Butter bestreichen und servieren. Zusätzlich kann man auch einen Dip, wie z.B. ein Olivenöldip, dazu servieren.

Tipps & Tricks

Es ist wichtig, dass Du den Teig gut knetest und auch gut auskühlst, bevor Du das Zucchini Brot servierst. Auch kannst Du den Teig noch zusätzlich mit Nüssen, Rosinen oder anderen Zutaten verfeinern.

Fazit

Das Zucchini Brot ist eine leckere und einfache Art, Zucchini zu verwenden. Es ist schnell zubereitet und schmeckt super lecker. Probiere es einfach mal aus!