Zitronencreme Torte – Ein Rezept aus DDR-Zeiten

Einführung

Zitronencreme Torte ist ein Rezept, das seinen Ursprung in der DDR hat. Seit vielen Jahren ist dieser Kuchen ein Favorit in Deutschland. Es ist ein leckerer Kuchen mit einer wunderbaren Zitronencremefüllung. Obwohl es ein sehr einfaches Rezept ist, braucht es etwas Zeit, um es richtig zu machen. Dieser Kuchen ist eine großartige Option für Partys, Familienfeiern oder einfach nur als schnelles und leckeres Dessert.

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 2 Eier
• 150 g Butter
• 1/2 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung:

• 4 Eier
• 250 g Zucker
• 100 ml Zitronensaft
• 150 g Butter

Für die Glasur:

• 50 g Puderzucker
• 2-3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Teig

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Füllung

Eier, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Die Butter in einem Topf schmelzen und zur Eiermischung geben. Alles gut miteinander verrühren und die Masse in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Die Füllung auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen. Den Kuchen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Glasur

Puderzucker und Zitronensaft verrühren und die Glasur auf den Kuchen geben. Den Kuchen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur schön fest wird. Den Kuchen anschließend in Stücke schneiden und servieren.

Fazit

Zitronencreme Torte ist ein sehr leckeres Rezept aus DDR-Zeiten. Es ist ein sehr einfaches Rezept, das aber etwas Zeit braucht, um es richtig zu machen. Der Kuchen ist eine tolle Option für Partys oder einfach nur als schnelles und leckeres Dessert. Mit etwas Geduld und ein paar einfachen Zutaten kann man diesen Kuchen ganz einfach selbst zubereiten.